國立臺灣海洋大學 大學社會責任實踐計畫

5-1 實踐社會責任，鼓勵師生參與

114學年第一學期新開兩門USR課程＜養殖系統檢測與預警概論＞及＜大學社會責任與在地食品永續發展＞，橫向串聯子計畫，邀請計畫主持人、相關科系老師及場域夥伴進入課堂，分享推動經驗與USR 實踐案例。並結合課程內容及場域夥伴需求移地教學，帶領學生至場域培養產業實作經驗與技能。

「大學社會責任與在地食品永續發展」移地教學(茶啤實作課)	「養殖系統檢測與預警概論」移地教學(收蝦實作課)

 

由劉修銘老師指導的食科系學生以與場域夥伴共同開發的魚膘冷凍調理包企劃報名「2025年台灣食品產業創新競賽」榮獲佳作；另以全魚利用為主題參加「2025北聯大 U-STEP 永續行動獎」，榮獲永續創新組銀牌獎。藉由參與競賽，學生進一步深化對食品創新與永續議題的理解與實踐能力，展現跨域合作、資源循環與產業永續價值的成果，充分體現大學USR計畫在永續教育與產業創新的連結。

北聯大U-STEP永續行動獎：2025 第三屆創新．永續實踐競賽 銀牌獎	「2025年台灣食品產業創新競賽」決賽發表

 

依據社區資源，開發海洋環境教育課程教案及牽罟公民科學行動，並協助活動的操作與執行，帶領師生辦理牽罟體驗活動，促進與在地永續連結。

學生至社區參與公民科學活動	師生與社區共同進行牽罟漁法

 

5-2 教學創新多元，培育特色人才

為進一步推動永續發展，在人才培育方面，帶領水產養殖系學生進入魚塭實作、與場域夥伴合作建置了1處結合黑水虻及海葡萄的循環經濟示範池，透過現場操作、數據分析與技術應用，提升學生對養殖產業的理解與實務能力。學生在教師與業師雙重指導下，在實際操作與應用測驗上的表現，展現出明顯的進步與優異的學習成效，培養了具備實戰能力的未來產業人才。

學生與場域夥伴合作設置海葡萄養殖籃	文創系學生協助製作循環經濟模式文宣

 

智慧樂活水產村計畫帶領「漁村再生與永續經營實務課程」、「海洋與漁村永續課程」學生前往場域，設計食魚教育教材並進行實習、發表食魚教育新教案，將學生本科所學適時應用，延伸發展不同面向之食魚教育。並透過與場域夥伴互動，加深學生對漁村文化與永續發展議題的認識。

學生前往場域演練導覽	學生教學自製教案-九孔構造DIY

 

智慧樂活水產村計畫結合課程，帶領＜食品新產品開發＞修課同學前往場域與業者訪談，盤點特色水產、現有產品與製造流程，於學期間不定期與業者進行共識活動，分組使用在地特色原料完成開發產品，並舉辦成果發表會，培養學生實務技能與解決問題的能力。

食品新產品開發成果發表會	食品新產品開發成果發表會

 

食科系學生林旻彤在學期間，藉由修習《食品新產品開發》課程進入場域，將專業知識轉化為創新產品原型，與場域業者共同報名創新創業競賽並獲得佳績。畢業後持續與業者合作開發高附加價值產品，將大學的創新能量從計畫期程延伸至市場化階段，展現了「在校生」的在地專業深植與青年洄游，為 USR 計畫樹立了專業人才永續培育的典範，證明計畫對解決場域問題具有長期的延續性與影響力。

寵物獎勵性零食-綠草鮮蝦餅、彩蔬雞肉片	蒜香蝦曲奇

 

5-3 深化場域經營，重視回饋意見

智慧樂活水產村計畫團隊與在地養殖業者緊密合作，導入無毒與智慧養殖技術，透過益生菌應用與健康魚蝦苗培育技術，改善傳統用藥與抗生素依賴，推動水產養殖永續轉型。同時，持續與場域夥伴協力推廣結合太陽能系統的室內循環魚塭，打造兼具教育、觀光與環境示範功能的智慧養殖基地。

場域夥伴介紹太陽能系統的室內循環魚塭及智慧監測系統	輔導業者導入益生菌應用

 

智慧樂活水產村計畫團隊持續協助業者進行魚病檢測服務，減少因環境變化造成魚病感染及水產品的損失，同時與宜蘭縣漁業青年聯誼會合作，邀請專業講師辦理防疫觀念、養殖經濟等專題講座，協助漁青增進專業知能、促進學習討論，推動在地養殖產業轉型升級。

與宜蘭縣漁業青年聯誼會合作辦理專題講座	參與2025智慧農漁週活動

 

 

串聯企業與NGO協作：智慧樂活水產村團隊攜手「厝內設計」及「海洋之心環境永續發展協會」，於宜蘭綠色博覽會共同執行「海廢拼圖」環境教育課程，結合創意設計與永續行動推廣。活動獲「太古可口可樂集團」響應，認購拼圖教具，展現企業支持環境教育與社會永續的實際行動力。

於宜蘭綠色博覽會帶領民眾參與環境教育課程	「海廢拼圖」教案簡報

 

5-4 經驗成效擴展，促進交流對話

參加推動中心舉辦的2025大學社會責任實踐博覽會(2025 USR EXPO)，透過策展方式展現本計畫的多元成果。

2025大學社會責任實踐博覽會(2025 USR EXPO)	計畫相關展品

 

辦理國際共培活動(借鏡國際)暨SIG 跨校活動(USR x 地方產業新故事)，邀請日本及臺灣各校分享具代表性的實踐案例與國際合作經驗，透過專題演講、實務分享與綜合座談，探討各校在文化轉譯、產業創新與永續發展等面向的實踐經驗。

國際共培活動(借鏡國際)	SIG 跨校活動(USR x 地方產業新故事)

 

參與北聯大永續培力成長營，由優樂地永續服務股份有限公司執行長蔡承璋分享永續發展趨勢與價值，並透過桌遊活動，跨校合作學習ESG各面向的影響。

2025北聯大永續培力成長營-桌遊活動	北聯大永續培力成長營-講師分享

 

5-5 接軌永續發展，成果擴散國際

114年9月4日智慧樂活水產村計畫協同主持人江俊億博士後研究員以「大學社會實踐視角的傳統漁業社會生態價值：以台灣宜蘭牽罟文化為例」為題進行發表，於國際展現USR計畫成果。研究生孫芃妤以「海洋永續資源人才培育與場域實踐之研究—以宜蘭沿海漁村為例」發表海報，進行USR 相關成果分享，拓展國際視野的同時，也鞏固了對「大學社會責任」與「知識在地化」的信念。

研討會匯聚超過150位來自10所成員大學的學者、學生與相關實務工作者，透過知識、人才與經驗的流動，將社會實踐推向更深層次的國際合作與永續發展。

江俊億博士後研究員以「大學社會實踐視角的傳統漁業社會生態價值：以台灣宜蘭牽罟文化為例」為題進行發表	研究生孫芃妤以「海洋永續資源人才培育與場域實踐之研究—以宜蘭沿海漁村為例」發表海報，進行USR 相關成果分享

 

PORSEC 國際研討會學者參訪

安排PORSEC 國際研討會的學者至場域，透過體驗活動，參與臺灣傳統漁業技術操作。

介紹當地魚塭養殖與漁法	參與園區生態導覽並乘船與虱目魚近距離互動

 

參訪馬來西亞登嘉樓大學，借鑒其與社區之運作模式運用於本計畫。

參訪馬來西亞登嘉樓大學	參訪馬來西亞登嘉樓大學